Cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon, cay cay, hấp dẫn cho cả nhà

Cách làm tôm nướng muối ớt với hương vị cay mặn của muối ớt cùng vị ngọt của thịt tôm tạo nên món ăn hoàn hảo trong các bữa tiệc gia đình, bạn bè.

Tôm là nguồn thực phẩm giàu protein và các chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, selen, magie và omega-3. Khi nướng với muối ớt, tôm vẫn giữ được những giá trị dinh dưỡng này.
Bạn có thể thưởng thức tôm nướng muối ớt như một món khai vị hoặc ăn cùng cơm trắng như món chính trong bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp làm món tôm nướng muối ớt ngon miệng, đậm đà hương vị này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm tôm nướng muối ớt tại nhà

• Tôm sú tươi: 500gr
• Ớt tươi: 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt chỉ thiên
• Chanh tươi: 1 trái
• Tỏi khô: 1 củ
• Loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau răm, xà lách, cà chua, rau thơm…
• Gia vị thông dụng: muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt…
• Dụng cụ: Bếp nướng hoặc lò nướng (nếu không có thì sử dụng bếp than), xiên tre nhỏ.

Thực hiện cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm sú: rửa sạch, lột bỏ phần vỏ cứng trên đầu và cạo sạch chất bẩn đen. Tiếp theo, sử dụng tay hoặc kẹp rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng con tôm.

Tỏi, ớt sừng và ớt chỉ thiên rửa rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn; tùy theo khẩu vị ăn cay mà thêm gia giảm lượng ớt cho phù hợp. Nếu không có máy xay, thì có thể băm nhuyễn ớt.

Xiên tre đem ngâm qua nước lạnh.

Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt để ướp tôm

Cho tỏi và ớt băm vào tô trộn đều, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu và 2 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều lên. Tiếp theo, cho 1 thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp muối, trộn đều để những gia vị quyện đều vào nhau là xong phần hỗn hợp muối ớt.

Cho tôm vào tô, đổ hỗn hợp muối ớt vừa chuẩn bị vào ướp tôm. Có thể đeo găng tay nilon rồi dùng tay xát hỗn hợp muối ớt vào từng con tôm để tôm ngấm gia vị hơn. Ướp trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút, lấy xiên tre đã ngâm qua nước lạnh, xiên từng con tôm từ đuôi đến đầu để khi nướng xong con tôm sẽ thẳng và đẹp mắt. Lặp lại cho đến hết phần tôm, mỗi xiên là một con tôm. (Nếu nướng trong lò nướng thì bỏ qua bước này).

Bước 3: Tiến hành nướng tôm muối ớt

Để nướng tôm muối ớt, thì có thể nướng bằng bếp (bếp điện hoặc bếp than) hoặc lò nướng, nhưng nướng bằng bếp sẽ cho thành phẩm thơm ngon nhất.

+ Cách nướng tôm bằng bếp (bếp điện hoặc bếp than)

Sau khi chuẩn bị xong bếp, xếp đều những xiên tôm lên vỉ nướng. Khi nướng phải trở liên tục để tôm chín mà không bị khô cháy. Trong khi nướng, có thể phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và ngon hơn. Nướng cho đến khi tôm có màu chín đỏ và vàng đều các mặt là được.
Lưu ý, không nướng quá lâu vì tôm sẽ bị khô và mất ngọt.

+ Cách nướng tôm bằng lò nướng

Nếu dùng lò nướng, thì có thể bỏ qua bước xiên tôm. Cho tôm lên khay có lót sẵn giấy nướng, sau đó đặt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút đến khi tôm chín đỏ.

Trình bày món tôm nướng muối ớt và thưởng thức

Bày dưa leo thái mỏng và rau răm để trang trí rồi bày tôm đã nướng ra đĩa, dùng kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh là hoàn thành món ăn.

Một vài lưu ý để món tôm nướng được ngon

• Sử dụng muối hạt để ướp tôm sẽ ngon hơn bởi vì muối iốt nhanh tan thành nước.
• Tôm sú tươi khi nướng sẽ ngon hơn. Tôm tươi là loại tôm có vỏ nhẵn bóng, sáng màu, còn sống.
• Khi ăn có thể gạt bỏ lớp muối bên ngoài để bớt mặn.
• Nếu dùng lò nướng thì đặt tôm lên vỉ hoặc cuộn tôm trong giấy bạc để tôm không bị dính vào vỉ.

Cách làm tôm nướng muối ớt không chỉ đa dạng trong khẩu vị mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm mực nướng sa tế đậm đà hương vị bằng nồi chiên không dầu
• Tôm nướng chanh gừng xốt nước cốt dừa
• Công thức tôm chấy bơ tỏi thơm lừng