Cách bảo quản trứng tươi ngon, để lâu không bị hư, đảm bảo chất lượng hiệu quả

Trứng gà, trứng vịt sau khi mua về nếu bảo quản sai cách rất dễ bị hư, mất chất dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu những cách bảo quản trứng đơn giản dưới đây nhé.

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Việc bảo quản trứng đúng cách không chỉ giúp giữ hương vị và chất lượng của trứng mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình. Bằng việc áp dụng những cách đơn giản như kiểm tra ngày sản xuất, lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp và tránh những tác động môi trường gây hại,…chúng ta có thể thưởng thức trứng một cách ngon miệng và an toàn.

10 cách bảo quản trứng tươi lâu, an toàn

1. Bảo quản trứng gà, vịt trong tủ lạnh

• Rửa trứng trước khi bảo quản giúp loại bỏ vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Rửa trứng thật sạch rồi để ráo. Cũng có thể sử dụng khăn mềm sạch để lau khô trước khi cho vào tủ lạnh.
• Trước khi xếp trứng vào khay để bảo quản, thì nên lật đầu to của quả trứng lên và đầu nhỏ hướng xuống dưới. Điều này giúp lòng đỏ trứng không bị trôi nổi và lâu hư hơn. Sau khi để trứng khô hẳn thì cho vào thùng carton, hộp đựng hoặc hộp chuyên dụng rồi cho vào tủ lạnh.
• Không lấy trứng ra để lâu bên ngoài với nhiệt độ thường rồi cho vào lại tủ lạnh. Điều này sẽ khiến trứng nhanh hỏng, chất lượng trứng sẽ giảm do nước thấm ngược vào trong.

2. Dùng vỏ trấu hoặc mùn cưa

Cho trấu hay mùn cưa khô vào thùng đựng trứng, cứ mỗi lớp trấu hoặc mùn cưa phải có một lớp trứng sao cho trứng được bao phủ toàn bộ, sau đó đặt trứng ở nơi thoáng mát. Bằng cách này, thì có thể bảo quản trứng tới một tháng mà không cần để trong tủ lạnh.

3. Dùng giấy báo, thùng carton

Trứng sau khi mua về, dùng khăn giấy mềm lau sạch, bọc trong giấy báo rồi cho vào thùng carton. Có thể để chúng dưới gầm giường hoặc nơi râm mát. Trứng có thể để được 1 tháng mà không bị hỏng và cũng không cần bảo quản trong tủ lạnh.

4. Bảo quản trứng cùng với cám gạo

Lấy một cái thùng gỗ hay lọ hũ rồi trải một lớp cám gạo dày bên dưới. Tiếp theo, xếp trứng vào, cứ 1 lớp trứng là một lớp cám gạo, làm như vậy cho đến khi đầy. Lớp trên cùng thì sử dụng cám gạo phủ kín lên. Cứ 10 ngày lại lấy ra kiểm tra xem có quả nào bị hư không, nếu có thì nên bỏ đi. Bằng cách này thì có thể bảo quản trứng được 4-6 tháng.

5. Dùng dầu ăn để bảo quản trứng

Chỉ cần phết một lớp dầu ăn mỏng như dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành,…lên vỏ trứng để dễ dàng bảo quản. Nên bảo quản trứng ở nhiệt độ 25 – 32 độ C và dùng trứng trong vòng 1 tháng để đảm bảo chất lượng.

6. Cách bảo quản trứng bằng bã trà

Cho bã trà đã phơi khô vào hộp đựng trứng, cứ mỗi lớp bã trà thì cho một lớp trứng vào sao cho trứng phủ đều bã trà, sau đó để trứng ở nơi râm mát. Bằng cách này, thì có thể bảo quản trứng đến một tháng mà không cần để trong tủ lạnh.

7. Dùng nước vôi

Dùng khăn mềm lau sạch trứng rồi cho vào bình đựng, thêm từ từ nước vôi trong 2-3% sao cho nước vôi cao hơn trứng khoảng từ 20 đến 25 cm. Cách này có thể bảo quản trứng được 2-3 tháng; tuy nhiên phải đảm bảo hộp đựng trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.

8. Bảo quản trứng với muối

Cách bảo quản trứng này rất đơn giản, chỉ cần vùi trứng vào muối ăn. Trứng sẽ đảm bảo độ tươi ngon trong vòng 1 năm.

9. Dùng giấy nhôm

Bọc trứng trong giấy nhôm – loại giấy dùng để nướng bánh. Bảo quản trứng ở nơi thoáng mát thì sẽ giữ được độ tươi ngon trong vài tuần.

10. Bảo quản trứng cùng những loại đậu

Giống như cách bảo quản trứng bằng muối, chỉ cần vùi trứng vào các loại đậu để giữ được độ tươi trong 2-3 tuần.

Những cách bảo quản trứng đúng cách trên đây có thể giữ được chất lượng an toàn, tạo nên nhiều món ăn ngon từ trứng và đảm bảo cho sức khỏe chúng ta.

Xem thêm:

• Cách bảo quản dâu tây tươi lâu, không bị dập nát đơn giản và hiệu quả nhất
• 10 cách hữu ích để mua thực phẩm ít thuốc trừ sâu, phụ gia, chất bảo quản và phụ phẩm đóng gói
• 3 loại thực phẩm cần thiết tại nhà bảo quản được lâu, còn có tác dụng tăng cường miễn dịch