Cách làm pizza xúc xích giòn thơm, vỏ dày, hấp dẫn tại nhà

Cách làm pizza xúc xích nóng hổi với lớp vỏ bánh giòn và từng miếng xúc xích thơm ngon thấm đẫm sốt cà chua đậm đà luôn là sự lựa chọn hấp dẫn cho cả nhà.

Pizza xúc xích là món ăn truyền thống đặc trưng của nước Ý. Chiếc bánh tròn dẹt với đầy đủ những loại topping như xúc xích, cà chua, phô mai, sốt Mayonnaise,…nhiều màu sắc hấp dẫn. Đây là món bánh đem lại nhiều cảm hứng sáng tạo để có thể biến đổi liên tục các nguyên liệu để làm ra nhiều loại pizza khác nhau như pizza hải sản, pizza xúc xích, pizza cá hồi,…Bánh pizza xúc xích là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối gia đình, buổi gặp gỡ bạn bè, tiệc tùng,…Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh pizza xúc xích ngon tại nhà; từ việc chế biến lớp bánh mềm mịn đến cách làm nhân xúc xích hấp dẫn này nhé.

Thành phần nguyên liệu làm bánh pizza xúc xích

• Bột mì: 110gr
• Men nở: 1/2 thìa cà phê
• Dầu olive: 12gr
• Mật ong: 1 thìa cà phê
• Sốt cà chua
• Xúc xích: Tùy ý thích có thể dử dụng nhiều hoặc ít
• Phô mai mozzarella: 200 gr
• Sốt Mayonnaise
• Tương ớt
• Gia vị: Muối 1/4 thìa cà phê

Thực hiện cách làm pizza xúc xích vỏ dày, giòn ngon

Bước 1: Làm đế bánh pizza

• Cho 110gr bột mì, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa men nở, 12gr dầu olive, 75ml nước, 1 thìa mật ong vào một cái thau rồi trộn đều (hoặc có thể sử dụng máy trộn bột). Cho đến khi thấy khối bột tạo thành một khối mịn, dẻo, đàn hồi và không dính tay là được.
• Đậy bột lại thật kín và ủ trong vòng 1 tiếng cho đến khi bột nở to gấp đôi.
• Sau đó lấy ra nhào một vài lần rồi cán mỏng thành hình tròn cho vừa khuôn. Xếp phô mai vào viền khuôn và cuộn lại để làm cuốn bánh pizza.

Bước 2: Tiến hành nướng pizza xúc xích

• Dùng nĩa chọc nhiều lỗ nhỏ trên miếng bột, sau đó nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong lò vi sóng 5 phút. Tiếp theo, phết sốt cà chua lên trên, xếp lần lượt xúc xích, phô mai, một lớp xúc xích nữa rồi dàn đều lên trên 1 lớp sốt mayonnaise và tương ớt.
• Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút rồi lấy ra và thưởng thức.
• Trong trường hợp nhà không có lò nướng thì đặt chiếc bánh này lên bếp ga. Sử dụng nắp đậy kín miệng chảo và vặn lửa nhỏ nhất. Sau 5 phút, phô mai sẽ tan chảy, thì nên mở nắp và đun ở mức lửa trung bình để đế bánh giòn hơn.

Thành phẩm món bánh pizza xúc xích nóng hổi

Pizza xúc xích sau khi nướng có vỏ dày nóng hổi, không bị khô. Lớp vỏ ngoài giòn rụm có màu nâu vàng bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được nhân bánh thơm hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo của phô mai cùng ít cay cay từ tương ớt và từng miếng xúc xích đậm đà.

Những lưu ý khi làm bánh pizza xúc xích

• Khi thời tiết hanh khô, thì nên sử dụng khăn ẩm phủ lên bề mặt thau bột để kích thích quá trình hình thành các sợi gluten; giúp tăng hương vị cho món bánh.
• Nếu bột bánh hơi ướt, thì chỉ cần phủ một lớp bột mì khô lên trên trước khi cán. Tạo hình đế bánh bằng tay có ưu điểm là bột có nhiều bọt khí; từ đó nhiệt sẽ phân tán mau hơn trên bề mặt đế, giúp đế bánh nhẹ, giòn nhanh mà vẫn đủ ẩm và không hề bị cứng.
• Lò nướng phải được làm nóng trước khi cho bánh pizza vào và bánh cần được nướng ở nhiệt độ thích hợp. Bên cạnh đó, cần có đá Pizza stone (tấm đá hay gạch có khả năng truyền nhiệt tốt) để quá trình nướng được thuận tiện và bánh được chín đều. Nếu không có pizza stone thì có thể thay thế bằng khuôn nướng bánh hay chảo kim loại có khả năng dẫn nhiệt hiệu quả.
• Đối với phần đế bánh, kỹ thuật nhào bột và tạo hình là rất quan trọng. Nó quyết định sự thành bại của thành phẩm. Do đó, cần hết sức cẩn thận và tỉ mỉ khi thực hiện bước này.

Hãy cùng thực hiện cách làm bánh pizza xúc xích tại nhà để có thể thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của món ăn này bất cứ khi nào bạn muốn nhé.

Xem thêm:

• Cách làm hamburger bò phô mai thơm ngon, dinh dưỡng, đơn giản tại nhà
• Công thức bánh pizza nhỏ xinh từ hoạt động cắm trại
• Công thức pizza cuốn khác biệt khiến các em nhỏ không thể rời tay