Cách bảo quản dâu tây tươi lâu, không bị dập nát đơn giản và hiệu quả nhất

Dâu tây là loại quả bổ dưỡng nhưng khi chưa chín thì khá chua, khi ngọt thì nhanh hỏng. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản dâu tây được tươi lâu cả tuần nhé.

Mỗi khi vào mùa dâu tây, chúng ta lại được thưởng thức những quả ngọt ngào và mọng nước với . Tuy nhiên, thường sau một thời gian ngắn, sự tươi ngon của dâu tây có thể bị giảm và mất đi sự hấp dẫn. Để có thể thưởng thức hương vị của dâu tây suốt thời gian dài, việc bảo quản chúng đúng cách là điều rất quan trọng. Cùng tham khảo một số bí quyết bảo quản dâu tây tươi lâu để giữ nguyên sự tươi ngon và hương vị đặc biệt của loại trái cây này nhé.

Những cách quản dâu tây tươi lâu, không lo bị hư hỏng

Chọn mua dâu tây tươi

Để bảo quản dâu tây được tươi lâu thì nên chọn mua những quả dâu tươi, mới hái. Trước hết chúng ta hãy nhìn vào cuống dâu tây. Nếu cuống còn tươi, xanh và cứng là quả mới hái. Tiếp theo, nhìn vào thân dâu có màu đỏ mọng, hơi cứng là dâu vẫn còn tươi. Đồng thời, tránh chọn những quả có màu đỏ sẫm, mềm, có cuống héo. Dâu tây có dấu hiệu này chỉ thích hợp để ăn trong ngày.

Bảo quản dâu tây trong hộp/lọ thủy tinh kín khí

• Nên chọn những quả dâu tây tươi, mới hái và xếp chúng riêng biệt vào lọ hoặc hộp thủy tinh. Đậy nắp lọ/hộp cho kín. Cho hũ dâu tây vào tủ lạnh và ăn dần trong vòng 1 tuần.
• Cần lưu ý không ăn những quả dâu có dấu hiệu bị hư hỏng hay dập nát. Bên cạnh đó, hãy nhớ giữ lại cuống dâu tây trong khi bảo quản. Cuống dâu giúp ngăn chặn sự hấp thụ nước vào trong quả dâu, từ đó giữ được độ tươi lâu hơn.

Bảo quản bằng khăn giấy và hộp nhựa trong tủ lạnh

Nếu không có hộp thủy tinh, thì có thể dùng hộp nhựa có lót khăn giấy khô. Chúng sẽ giúp hút ẩm để dâu không bị héo và hư. Mẹo này giúp dâu tây có thể bảo quản được đến 7 ngày với hiệu quả là 70%.

Ngâm vào nước nóng và khăn giấy trong hộp kín

• Ngâm dâu tây vào chậu nước nóng tầm 50 độ C trong khoảng 30 giây. Sau đó, vớt dâu ra, chờ cho ráo nước rồi cho vào khay/hộp có lót sẵn khăn giấy khô. Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh và sử dụng dần dần; hiệu quả có thể lên tới 60% dâu tây vẫn tươi sau khoảng 7 ngày.
• Ngâm dâu trong nước nóng được cho là có thể ngăn ngừa nấm mốc phát triển. Nhờ đó, giúp cho quả mọng giữ được độ tươi lâu hơn. Nhưng có thể cần phải thay khăn giấy lót dâu tây thường xuyên để tránh khăn giấy bị ướt và ảnh hưởng đến chất lượng quả dâu. Và để dâu tây đủ khô trước khi cho vào tủ lạnh.

Phân loại và bảo quản dâu tây trong thùng carton/giấy

Phân loại dâu theo từng thời điểm mới hái, độ tươi, màu sắc…Cho dâu vào thùng carton hoặc thùng giấy rồi cho vào tủ lạnh. Đến ngày thứ 7, hiệu quả có thể lên tới 90% dâu vẫn tươi và có màu sắc rực rỡ. Thùng carton cung cấp đầy đủ không khí lưu thông để đảm bảo dâu được khô ráo mà không bị lộ ra bên ngoài.

Bảo quản trong ngăn đông

Giống với cách bảo quản dâu tây trong ngăn mát tủ lạnh, trước khi cho vào ngăn đông thì cần cho dâu tây vào lọ/hộp thủy tinh hoặc túi zip có khóa kín. Trong quá trình bảo quản, ngăn đông nên để ở nhiệt độ từ 0 đến 2 độ C. Trước khi ăn, hãy rửa dâu tây và chờ chúng rã đông mới được dùng. Hoặc cũng có thể dùng dâu tây đông lạnh để làm sinh tố dâu thưởng thức ngay.

Bảo quản bằng nước giấm loãng

• Ngâm dâu tây vào hỗn hợp bao gồm 1 phần giấm trắng pha cùng 3 phần nước sạch. Sau vài phút, vớt dâu ra, để cho ráo nước. Có thể sử dụng khăn giấy khô để lau quả dâu càng khô càng tốt. Có thể cho nước giấm pha loãng vào bình xịt; sau đó xịt xung quanh dâu và lau sạch lại.
• Tiếp tục sấy khô dâu tây rồi cho vào hộp có lót sẵn khăn giấy, đậy nắp lỏng không cần kín quá. Cho hộp dâu vào tủ lạnh để ăn dần.

Những điều cần lưu ý khi bảo quản dâu tây

• Thường xuyên kiểm tra hộp dâu tây, phân loại những quả bị hư hỏng và dập nát ra khỏi hộp. Điều này giúp quả tươi không bị ảnh hưởng trong lúc bảo quản.
• Dâu tây sẽ nhanh hỏng và nát nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp (trong tủ lạnh) có độ ẩm cao. Vì vậy, hãy đảm bảo dâu tây đã khô hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh. Trước khi ăn hoặc sử dụng, thì lấy dâu ra vừa đủ lượng dùng và rửa sạch là được.
• Khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy để hộp dâu tây ở ngăn đựng rau củ. Đây là nơi nhà sản xuất tủ lạnh tích hợp nhiệt độ thích hợp cho rau quả, trái câu. Nếu muốn tăng thời gian bảo quản lâu hơn, lên tới 1 tháng, thì nên cho dâu vào ngăn đông.

Áp dụng những cách bảo quản dâu tây đơn giản trên đây không chỉ giữ dâu được tươi lâu mà còn giúp tiết kiệm thời gian chọn mua và tránh lãng phí hiệu quả.

Xem thêm:

• Internal link chờ xb các bài trước, update sau
• Rửa trái cây và rau quả như thế nào thì an toàn mà vẫn giữ được dinh dưỡng
• Bác sĩ chuyên khoa ngộ độc chỉ bạn cách rửa trái cây và rau củ