Cách làm cá hấp xì dầu mềm thơm, đậm đà, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Cách làm cá hấp xì dầu với thịt cá tươi ngọt cùng với vị đậm đà của xì dầu khiến từng miếng cá thấm đậm hương vị hấp dẫn.

Món cá hấp xì dầu là món ăn truyền thống, có cách chế biến đơn giản và thường được dùng làm món ăn cuối cùng trong những tiệc cưới theo phong tục của người Trung Hoa. Khi thưởng thức món ăn này, sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt cá tươi và một số loại gia vị. Với món ăn này thì có thể áp dụng nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá nhụ, cá chép, cá lóc,… tùy theo sở thích của mọi người. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện và thưởng thức hương vị đặc biệt của món cá hấp xì dầu này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá hấp xì dầu tại nhà

• 1 con chép khoảng 1kg (hay các loại cá khác tùy thích)
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• Gia vị: Dầu mè, rượu trắng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, xì dầu.

Thực hiện cách làm cá hấp xì dầu cho bữa ăn

Sơ chế cá và các nguyên liệu

• Đầu tiên, làm sạch cá chép sau khi mua về và giữ nguyên con, không cắt khúc. Sau đó, khứa vài đường song song trên mình cá để gia vị thấm vào đều hơn.
• Rửa sạch nguyên liệu, sau đó cắt hành lá thành từng khúc dài.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn, gừng đem cắt thành sợi nhỏ.

Ướp cá

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô và nêm hạt nêm, bột ngọt, 1 thìa hành tím bằm, 1 ít tiêu, rượu trắng, gừng thái chỉ, dầu mè và nước tương vào cùng rồi trộn đều. Sau đó, thoa đều gia vị lên cá và ướp trong vòng 20 phút.

Tiến hành hấp cá xì dầu

Đặt cá đã ướp vào một đĩa sâu hay tô lớn mà có thể chịu được nhiệt trong nồi hấp. Sau đó, bắc nồi hấp lên bếp, đợi nước trong nồi sôi thì cho đĩa hoặc tô đựng cá vào; đậy vung lại và hấp trong vòng 30 phút hoặc đến khi cá chín. Lưu ý, giữ nguyên cá trong đĩa sâu lòng vì khi hấp cá sẽ tiết ra khá nhiều nước.

Phi tỏi

Cho chảo lên bếp cùng 2 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng rồi cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, phi thơm tỏi cho đến khi hơi ngả vàng rồi lấy thìa rưới tỏi phi lên mình cá là món ăn đã hoàn thành.

Thưởng thức món cá hấp xì dầu thơm ngon

Món cá hấp thấm nước xì dầu làm món ăn thêm đậm đà, bắt vị. Có thể chế biến trong những bữa ăn hàng ngày để đổi vị cho cả nhà hoặc thêm vào thực đơn tiệc cũng rất thích hợp. Món cá này cũng phù hợp với mọi lứa tuổi nên rất được ưa chuộng.

Cách khử mùi cá chép hết tanh

• Có thể chà xát đều lên mình cá chép với chanh, giấm, gừng đập dập, rượu; hoặc ngâm trong nước có pha hỗn hợp này từ 10-15 phút.
• Ngâm cá vào nước vo gạo hay nước muối loãng cũng có thể khử mùi tanh của cá.
• Dùng sữa tươi để ngâm cá cũng là một trong số phương pháp khử mùi tanh hiệu quả.

Cách làm cá hấp xì dầu không chỉ đem lại sự ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể những chất béo tốt và protein cần thiết cho cả nhà.

Xem thêm:

• Cách làm tôm hấp nước dừa vừa ngon vừa lạ miệng cho bữa ăn gia đình
• Cá hồi áp chảo mè rang
• Cá hồi nướng gừng mè