Cách làm mực nướng sa tế đậm đà hương vị bằng nồi chiên không dầu

Cách làm mực nướng sa tế có hương thơm kích thích vị giác, từng miếng mực giòn ngọt kết hợp với sa tế cay cay rất hấp dẫn.

Mực là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn là thực phẩm bổ dưỡng để chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình. Vì trong mực có chứa các chất tốt cho sức khỏe như hắc tố, sắt, đồng cũng như các axit amin và ít cholesterol.
Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng, nhất là với những người có cơ địa như dị ứng, bệnh liên quan đến gan, mật hay thậm chí là bệnh tim,…Về bệnh dạ dày, lá lách và các bệnh ngoài da, thì cũng nên chú ý khi sử dụng loại thực phẩm này.

Nguyên liệu làm mực nướng sa tế tại nhà

• Mực 600 gr
• Ớt 4 trái
• Hành tím 30 gr
• Tỏi 50 gr
• Sa tế 2 thìa cà phê
• Dầu hào 1 thìa cà phê
• Tương ớt 1 thìa cà phê
• Hạt nêm 1 thìa cà phê
• Muối 1 thìa canh
• Rượu trắng 100 ml

Thực hiện cách làm mực nướng sa tế cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đầu tiên, rửa mực với nước để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, lấy tay nắm lấy phần râu mực và kéo nó ra khỏi thân mực.
• Tiếp theo, loại bỏ những phần túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống của con mực.
• Sau đó rửa lại với nước có pha 1 thìa muối cùng 100ml rượu trắng để làm sạch; đồng thời giúp khử được mùi tanh của mực.
• Cuối cùng, lấy dao khứa vài đường trên thân mực để mực dễ thấm gia vị hơn.
• Hành tím, tỏi và ớt rửa rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp mực

Cho mực đã sơ chế vào tô và ướp với hành, tỏi, ớt đã cắt cùng 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều cho thịt mực ngấm gia vị và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Tiến hành nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu

Xếp mực vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 khoảng 10 phút, sau đó lật mặt khác của mực và nướng ở nhiệt độ 200 trong khoảng 5 phút là xong.

Thành phẩm món mực nướng sa tế đậm đà

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mực nướng sa tế thơm ngon rồi. Mực nướng vừa mềm, vừa dai, ăn vào có vị ngọt ngọt, mặn mặn rất tuyệt.
Có thể chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh cũng rất ngon và đậm đà.

Những lưu ý khi làm món mực nướng sa tế

• Bạn có thể nướng mực bằng bếp than hoa như sau: Đối với bếp than hoa, cần nhóm than bén lửa rồi đặt vỉ nướng lên trên để nướng mực, mực rất nhạy nhiệt nên nướng khá nhanh, khoảng tầm 10-15 phút là có thể chín. Khi nướng thì lật đều 2 mặt mực để được chín đều.
• Thoa một lớp dầu mỏng lên thân mực để khi nướng mực không bị khô và có màu đẹp mắt hơn.
• Các con mực không nên xếp chồng lên nhau mà nên xếp cách nhau một khoảng vừa phải để giúp mực được chín đều.
• Ăn kèm với tương ớt, nước mắm, nước tương,…và các loại rau thơm, dưa leo,… để tăng hương vị và bớt ngán.
• Nếu không ăn được cay được thì nên gia giảm lượng ớt và sa tế để phù hợp với khẩu vị hơn.

Trên đây là cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu nhanh và đơn giản. Thêm vào thực đơn hàng ngày để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé.

Xem thêm:

• Cách làm bạch tuộc nướng sa tế giòn ngon, đậm đà hương vị cho cả nhà
• Tôm nướng chanh gừng xốt nước cốt dừa
• Thịt heo nướng tỏi cùng hạt thì là, ớt chuông và hành tây