Cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon, đậm vị cho cả nhà
Cách làm sườn nướng mật ong với hương vị ngọt ngào của mật ong thấm đều trong từng miếng sườn mặn mặn cay cay, đem lại món sườn mềm ngon, không bị khô.
Sự kết hợp giữa mật ong và sườn khiến món ăn thêm óng ánh và đẹp mắt. Bên cạnh đó, vị ngọt thanh của mật ong khi ướp sườn sẽ làm món ăn thêm đậm đà. Với món sườn này, rất thích hợp để chế biến vào cuối tuần, quây quần bên gia đình hoặc bạn bè.
Thành phần nguyên liệu làm món sườn nướng mật tại nhà
- Sườn non: 700 gr
- Mật ong: 3 thìa canh
- Chanh tươi: 1 trái
- Ớt sừng: 4 trái
- Tỏi băm: 50 gr
- Dưa leo: 1 trái
- Rau thơm, rau mùi: mỗi loại 50 gr
- Tiêu sọ: 1 nhánh
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Thực hiện cách làm sườn nướng mật ong đậm đà hương vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Sườn non mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần, sau đó chần qua nồi nước sôi, vớt ra để cho ráo. Tiếp tục, chặt thành từng khúc dài tầm 5 cm, chiều ngang tầm 2 dẻ sườn.
- Chanh đem cắt đôi rồi vắt lấy phần nước cốt.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt sừng cắt dạng cuốn, rửa sạch rồi băm nhỏ. Nếu làm cho trẻ em ăn thì có thể giảm bớt lượng ớt.
- Rau thơm và rau mùi lặt rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Dưa leo rửa, chà kỹ cho mủ ở hai đầu rồi cắt thành khoanh tròn.
Bước 2: Cách ướp sườn nướng ngon mềm
Cho sườn vào tô lớn hoặc khay lớn rồi ướp sườn theo tỉ lệ sau: 3 thìa mật ong + 1,5 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu xay + 1 thìa nước cốt chanh + 2 thìa dầu ăn + tỏi và ớt băm nhỏ. Để sườn được ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành nướng sườn mật ong
Nhóm bếp than hoa cho cháy với lửa vừa rồi để vỉ nướng lên. Tiếp tục xếp sườn lên vỉ và nướng cho đến khi thịt sườn chín, có màu vàng óng ánh, đẹp mắt và dậy mùi thơm.
Lưu ý: Trong khi nướng nhớ trở sườn liên tục và quạt lửa liên tục để sườn chín đều các mặt. Trong khi nướng, có thể phết thêm mật ong lên sườn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hoàn tất món sườn nướng mật
Khi sườn chín, gắp ra đĩa, trang trí dưa leo và hành ngò lên trên.
Sườn nướng mật ong sau khi hoàn thành có màu vàng nâu bắt mắt cùng mùi thơm hấp dẫn. Thịt sườn mềm có vị mặn ngọt.
Với món sườn nướng mật ong, có thể ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Một số lưu ý khi làm món sườn nướng
- Sườn mua về không nên để lâu trong túi nilon mà nên chế biến ngay.
- Nếu chưa dùng hết có thể cho vào hộp nhựa hoặc túi zipper rồi bỏ vào tủ lạnh để sườn tươi lâu hơn.
- Đối với món sườn nướng mật nên ướp sườn qua 1 đêm trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt sườn thấm gia vị đậm đà hơn.
Với các bước đơn giản trên đây là đã có thể hoàn thành cách làm món sườn nướng mật ong thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà rồi.
Xem thêm: