Cách làm kem sữa chua trái cây thơm ngon, mát lạnh, đơn giản tại nhà

Cách làm kem sữa chua trái cây với vị trái cây tươi mát, không bị dăm đá, giải tỏa cơn nắng nóng mùa hè hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị làm kem sữa chua trái cây tại nhà

• 2 hộp sữa chua
• 600gr – 800gr trái cây tùy theo ý thích (thanh long, xoài, mít, bơ,..)
• 200ml sữa tươi
• 250gr sữa đặc
• 150ml whipping cream
• 100gr dừa tươi bào sợi
• 400ml nước cốt dừa
• 50gr bột năng
• 50gr đậu phộng rang
• 1gr muối

Thực hiện cách làm kem sữa chua trái cây

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, chuẩn bị một nồi, cho 400ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi, 150ml kem sữa tươi, 200gr sữa đặc, 1gr muối vào để kem có hương vị đậm đà. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp này cho các nguyên liệu hòa quyện rồi cho lên bếp nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
• Tiếp đến, cho 100ml nước lọc vào chén chứa 50gr bột năng, khuấy đều cho bột năng tan hết. Riêng trái cây, thì có thể cắt thành hạt lựu, dạng sợi hoặc cắt từng khoanh tùy ý thích.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

• Sau 10 phút hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi, thì cho chén bột năng ban đầu vào cùng rồi khuấy đều, lúc này có thể nêm ngọt tùy ý. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và để cho nguội.
• Đổ 200ml sữa chua vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa khi còn độ ấm; khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Có thể sử dụng sữa chua tự ủ hay một hộp sữa chua có đường hoặc không đường.

Đổ khuôn kem sữa chua trái cây

Tiếp đến, chuẩn bị khuôn tùy ý, xếp một lớp trái cây vào và phủ lên trên một lớp nước cốt dừa, làm tương tự cho đến khi gần đầy khuôn thì rắc đậu phộng, dừa tươi nạo sợi lên trên rồi đậy nắp lại. Sau đó, cho vào ngăn lạnh tủ lạnh nửa ngày rồi đem xuống đặt trong ngăn mát để kem không bị nát.

Thành phẩm kem sữa chua trái cây cho cả nhà

Khi đông lại, kem sữa chua có màu khá đẹp mắt, nhiều màu sắc từ hoa quả nhìn rất ngon miệng. Kem không bị dăm đá, rất dẻo và ngon.
Múc một thìa kem nếm thử để cảm nhận vị chua chua của sữa chua, vị thơm béo của sữa tươi, nước cốt dừa, whipping cream cùng với những loại trái cây tươi mát làm nên món kem hấp dẫn, giải nhiệt tốt.

Những lưu ý khi làm kem sữa chua trái cây

• Dụng cụ làm sữa chua phải được rửa sạch và khử trùng trước khi sử dụng.
• Khi khuấy những nguyên liệu làm sữa chua, thì chú ý khuấy theo một chiều để tránh sữa chua bị phân lớp, tách nước, không còn độ dẻo mịn.
• Khi làm đông kem, thì chú ý để kem vào tủ lạnh ở ngăn riêng, không để chung với những nguyên liệu khác để tránh nhiễm khuẩn và ám mùi.
• Nên sử dụng hết kem trong vòng 2 tuần. Tránh để quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến hương vị của món kem.

Những lưu ý khi ăn kem sữa chua trái cây

Cần lưu ý ăn kem sữa chua trái cây đúng cách như sau: ăn sau bữa ăn tầm 1-2 tiếng để kích thích tiêu hóa tốt hơn và không hại dạ dày, không ăn quá nhiều kem trong cùng một lúc để tránh viêm họng và ảnh hưởng đến răng miệng.

Cách làm kem sữa chua trái cây rất đơn giản mà lại bổ dưỡng. Cùng đổi vị cho cả nhà với món kem mát lạnh này nhé.

Xem thêm:

• Cách làm sinh tố dâu tây thơm ngon, mát lạnh, giúp giữ dáng, đẹp da hiệu quả
• Món kem vị rau củ là giải pháp mới giúp bổ sung vitamin?
• Công thức kem siro thanh long