Cách làm gà nướng mật ong vàng óng, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình
Gà nướng mật ong là món ăn hấp dẫn với từng miếng thịt gà mềm mềm quyện nước sốt mật ong chua cay mặn ngọt rất đậm đà hương vị.
Mật ong có vị ngọt tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ nên đã góp phần tạo nên sự hấp dẫn cho nhiều món ăn, trong đó có món gà nướng mật ong. Với sự kết hợp giữa vị ngọt của mật ong, miếng gà dai ngon cùng phương pháp nướng tạo nên món nướng đậm vị. Không những vậy, món gà nướng này còn có màu vàng óng mượt, rất kích thích thị giác.
Nguyên liệu làm món gà nướng mật ong tại nhà
- 6 đùi gà tỏi (có thể mua phần cánh, ức hoặc chân gà đều được)
- Hành tím, ớt, chanh
- Mật ong
- Gia vị: Dầu hào, tiêu trắng, hạt nêm, giấm ăn, muối, bột tỏi, ớt bột, đường, nước mắm, tiêu hạt.
Thực hiện món gà nướng mật ong đậm vị
Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà sau khi mua về cho vào tô lớn, thêm 1 thìa giấm và một chút muối rồi xoa bóp thật kỹ. Tiếp theo, rửa lại với nước cho và để cho ráo.
- Hành tím đem lột vỏ, rửa cho sạch đất cát sau đó băm nhuyễn.
Ướp đùi gà
Cho đùi gà vào tô lớn, thêm 1 thìa muối, 1 chút tiêu trắng, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa bột tỏi, hành tím băm nhỏ vào trộn thật đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng để gà ngấm gia vị.
Tiến hành nướng gà mật
- Lót giấy bạc lên khay nướng, bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C; sau đó cho thịt gà đã ướp vào lò nướng.
- Sau khi nướng gà khoảng 10-15 phút, thì phết hỗn hợp gia vị lên thịt gà để có màu đẹp và thơm hơn. Nướng thêm khoảng 45 phút (hoặc thay đổi tùy thuộc vào khối lượng gà) là xong.
Làm nước chấm gà nướng
Cho vào tô 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết là xong phần nước chấm.
Thành phẩm và thưởng thức món gà nướng
Gà nướng mật ong ngon là gà phải chín đều, ngoài lớp da có màu vàng óng của mật ong.
Nếu thấy gà đã vàng đều là có thể gắp ra và thưởng thức. Thịt gà được tẩm ướp có màu vàng óng của mật ong rất bắt mắt. Từng miếng thịt gà mềm, thơm và thấm đều gia vị; ăn kèm với rau sống, dưa leo và cà chua đảm bảo rất đưa cơm.
Một số lưu ý khi làm món gà nướng
- Nên mua gà công nghiệp bởi vì loại gà này nhiều thịt hơn và thịt gà cũng mềm hơn gà ta.
Không cho mật ong quá nhiều để tránh làm đùi gà bị cháy khét.- Nếu muốn gà có màu vàng đẹp mắt hơn, thì pha chút nước cốt chanh với 1/2 thìa mật ong và một thìa nước lọc; khi nướng phết đều hỗn hợp này lên cả hai mặt đùi gà.
- Công thức trên cũng có thể áp dụng với các bộ phận khác của gà như ức gà, chân gà… hay các loại thịt khác như thịt heo, vịt, tôm nướng,…
- Có thể thay lò nướng bằng bếp than hoa. Nhưng nhớ để than cháy vừa, không nên để cháy quá to sẽ dễ khiến gà bị cháy khét mặt ngoài còn bên trong thì thịt chưa chín tới.
Món gà nướng mật ong có cách làm đơn giản, có thể bổ sung vào thực đơn chế biến hằng ngày để phong phú hơn cho bữa ăn của mình nhé.
Xem thêm: